FXストレスに耐える身体を作る食　# 150

酵素危機とも言える時代を生き抜く

消化酵素は消化・吸収に関係する酵素で、以下の

ような働きがあります。

1 アミラーゼ…主に唾液に含まれ、穀物に多い

炭水化物を分解

2 プロテアーゼ…主に胃液に含まれ、たんぱく質

を分解

3 リパーゼ…主に膵液に含まれ、動物性食品に多い

脂質を分解  

消化酵素は、大根おろし、とろろ芋、刺身、納豆、

味噌など生や発酵した食べ物にも豊富に含まれて

います。

酵素を持った食品を食べると胃腸の負担が軽く

なります。ただし酵素は加熱（高熱）に弱いので

気をつけましょう。

たとえば、味噌汁を作る際は火を切ってから味噌

を加えると良いでしょう。  

加工食品の多い食生活は、体内の消化酵素に負担を

かけて酵素を無駄遣いし、親譲りの財産を早く

減らしているようなものなのです。  

親からたっぷり酵素の財産を受け継いでいても、

年齢とともに減っていきます。さらに、過労や

ストレス、暴飲暴食、そして化学物質による汚染、

加工食品も酵素を減らす要因になります。  

酵素危機とも言える時代を生きる私たちですが、

以下の様なことに心がけて、若々しく毎日を

過ごしましょう！  

(1)代謝酵素・消化酵素の無駄遣いを避ける

→良く噛んで食べ、暴飲暴食をしない

(2)SODの補酵素（亜鉛・マンガン・銅）を充分

に取る

→ビタミン・ミネラルを積極的に取る

(3)食品から酵素を補う

→新鮮な生の野菜や刺身、果物、発酵食品に

多く含まれる  

今回も最後までお読みくださり、

ありがとうございました。感謝!